Search This Blog

Showing posts with label Kuah Lontong/Lodeh. Show all posts
Showing posts with label Kuah Lontong/Lodeh. Show all posts

Monday, June 29, 2020

Kuah Lontong Simple...

Assalamualaikum….hai semuaa….
Harini nak share lagi sekali resepi dan cara-cara nak buat Kuah Lontong simple ye Tuan-tuan Puan-puan….
Eh Me ni takdelah pandai masak…
Tapi suka masak kalua resepi tu simple n senang….
Jadinya, kalua Me share kat blog Me ni, maknanya resepi tu adalah resepi yang Me rasa Me senang nak buat gitchew….so sajala Me nak share...
Ok, resepi ni main agak-agak je..so berani-beranikanlah diri agak-agak tu ye hehehe....


Kuah Lontong Simple

Bahan-bahan:
Tempe & Tauhu-potong ikut kesukaan, perap dengan garam dan serbuk kunyit then goreng.
Sayur-sayuran (cth: kacang Panjang/kobis/kobis bunga/carrot etc)-potong ikut kesukaan
Bawang putih-hiris
Bawang Merah (kecil/besar)-hiris
Halia-hiris
Cili Merah-Hiris
Ikan Bilis
Santan Kotak
Air
Serbuk kunyit
Garam dan Gula
Minyak-untuk menumis

Cara-caranya:
Tumis Bawang Putih, Bawang Merah, Halia dan Ikan Bilis sampai wangi.
Masukkan santan dan air (ikut kepekatan kuah masing-masing) dan kacau hingga mengelegak.
Masukkan sayur-sayuran dan cili merah.
Letak serbuk kunyit sedikit, garam dan gula.
Siap…







Tempe dan Tauhu tu potong-potong, lepas tu garam kunyitkan then goreng...
Goreng ikutlah nak garing ke, just sampai masak gitu-gitu jek..takde masalah….










Hiris siap-siap Bawang Putih, Bawang Merah dengan Halia….
Tumiskan dengan Ikan Bilis…
Dah wangi boleh masukkan air dengan santan..










Sayur siang/potong gini pun boleh..ikutlah korang nak bentuk camne…
Ni sayuran yang keras..kena letak awal ye...sebab nak bagi dia empuk/lembut tu lama.....











Kobis dengan Cili Merah ni letak bila sayur yang keras tu dah separa empuk/lembut.











Kejadian kuah bila dah masak…
Simple je kan?
Kuah tu jangan risau ye...kalua rasa kurang letaklah ikan bilis sikit lagi..
Pastu kalua color pucat boleh letak sikit lagi serbuk kunyit…In sha ALLAH jadik punyalah…..
Makcik punya terlebih serbuk kunyit gitchew...tapi rasa Alhamdullilah sedap…..













Kegemaran tetaplah nak makan dengan Kacang Goreng gini….sedap ooo..sambal makan tu krup-krap krup krap...pastu rasa dia lagi sedap….



Sekian….




Wednesday, December 04, 2019

Lontong Simple...

7 November 2019 (siap tarikh ko haha), hari Ahad Me terajin nak masak Lontong Uolls...
Bukan senang ye Iolls nak masak-masak macam gini....
Tapi sebab fikir lamanya tak makan Lontong (lamalah sangat, padahal masa mengandung kerjanya makan Lontong je pun hari-hari, pantang nampak kat kantin ada hehe)....
Ni pun pagi tu cita-cita nak masak benda lain (lauk untuk haritu)..sekali OT kata tak payah masaklah Yang...eh eh (ni nak suka ke camne hehe)...Me baru je niat nak masak okeh...
So tukarlah...tetaplah Me nak masak...tapi nak masak Lontong..boleh buat ulang-ulang makan dua hari hahaha....(tengah hari kita makan makanan beli je sudah)....









Ni resepi hiris-hiris campak-campak je Uolls....
Bahan-bahan semua main hiris, pastu tumis, tau-tau dah siap....
Sebenarnya kuat nak buat Lontong sebab nak habiskan stok sayur dalam petiais tu...
Dalam peti memang dah ada Carrot, Kobis Cina, Cauliflower dengan Cili Merah (memang cunlah kalau nak buat bahan buat Kuah Lontong kan?)........
Bahan-bahan lain pun apa yang ada dalam peti ais jugak:
Bahan-bahan Tumis
Bawang Putih 3-4 ulas (hiris nipis-nipis)
Bawang Besar 2 biji (hiris nipis-nipis)
Halia sikit (hiris)-patutnya guna Lengkuas
Serai-3 batang (ketuk)
Ikan Bilis nak segenggam
Bahan-bahan lain:
Tauhu dan Tempe (nak goreng dulu pun boleh)
Carrot
Kobis 
Cauliflower
Cili Merah (hiris)
1 setengah Santan (Kotak kecik) 
Air
Serbuk Kunyit
Garam dan gula
Cara-caranya:
Tumis bahan-bahan tumisan sehingga naik bau.
Masukkan santan kotak dan air (ikutlah korang nak pekat or banyak mana kuah tu). 
Masak santan tu sampai mengelegak (kena rajin kacau ye)....
Letak serbuk kunyit (letak sikit-sikit sampai jadi color yang kurang nak), letak sayur-sayuran, tempe dan tauhu..pastu letak garam dan gula, cili hiris...tunggu mengelegak lagi (ikutlah kuah tu korang nak pekat macamana)...
Siap!...
Senang khennn....?







Jangan lupa buat sambal Tumis ye....
Iolls buat sambal Ikan Bilis jek...tu pun buat style blend, campak dan tumis jek...sekejab je siap.....










Ni Mak punya....
Letak sikit je Uolls...kang kalaulah Mak nak lagi kita tambah (tu pun kalau makan le...)...
Eh jangan tak tau...sekian terima kasih ye...Mak is makan okeh..licinnn (kemvam lubam hidum sayer hahaha)......
Nasi Impit tu Me beli brand Adabi, sepeket ada dua bungkus saiz sederhana...(harga tak salah dalam RM2.30 camtu)....nasik impit memang dah ada dalam stok..so tak payah dah nak mencarik....
Jenis nasik impit yang Me beli ni nak masak tak payah basuh plastik ye, masuk je dalam air, lebih kurang sejam lebih dah siap...sejukkan then dah boleh makan....









Ni mangkuk Iolls Uolls...
Style Iolls makan mesti letak Kacang Tanah goreng macam nih...(gigih suruh OT turun bawah belikan Kacang Tanah ye)...
Serius syok ooo makan krup-krup sebab ada Kacang tu.....
Ni Me masak ni dah jadi untuk minum petang plus dinner okeh....
Esoknya pun ulang lagik makan...puas hati giler....
Mak pun esoknya bila Me bagi, eh habis jugak Uolls....macam tak sangka ye...padahal selama ni bagi apapun dipandang sepi jek huhu....
OT pun kata dah sedap sangat ni Yang cea cea ceaaa....(ni yang rajin kena buat lagik nih hahaha)....
Korang try le buat kalau suka makan Lontong or Lodeh macam Me nih...
Puas hati sebab boleh makan ulang-ulang puas-puas gitchew.....




TAMAT





Friday, March 23, 2018

Resepi Kuah Lontong/Lodeh Simple...

Ni bahan-bahan untuk 5-6 orang makan tau.....

Bahan kena Goreng:
Tempe-2 papan (potong kecil, gaul dengan serbuk kunyit dan garam then goreng)
Tauhu-3-4 keping (potong kecil then goreng)

Bahan-Bahan Tumis:
Bawang putih-3-4 (hiris halus)
Bawang Besar-2 biji (hiris halus)
Halia-seinci (ketuk)
Serai-3 batang (ketuk)
Lengkuas- seinci (ketuk)
Ikan Bilis-dalam 3 sudu besar
Minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Lain:
Santan 2 kotak kecil
Kobis potong kecil
Carot-1 batang potong kecil
Kacang Panjang-5 tangkai potong kecil
Cili Merah-3 tangkai potong serong kecil
Serbuk kunyit-setengah sudu
Air, garam dan gula..

Cara-caranya:
1-Tumis semua bahan tumis tu sehingga naik bau....
2-Masukkan sekotak santan dan air, biarkan mengelegak..kena jaga api supaya santan tak pecah..
3-Masukkan Tempe, Tauhu, sayur-sayuran dan serbuk kunyit.  Biarkan sayur-sayuran tadi agak lembut.. ni kena selalu kacau jugak ye...
4-Masukkan santan pekat (yang sekotak lagi tu), then garam dan gula (gula sikittttt je ye..kang manis kang tak best pulakk)......kalau rasa pekat sangat or tak cukup kuah boleh je tambah air...
5-Sentiasa kacau tau..kalau tak kang berminyak pastu kang berketul pulak santan tu....
6-Bila sayur dah lembut..kuah dah agak pekat (ikutlah korang nak pekat mana) tu maknanya dah siap...







Korang buatlah dulu nasi impit ye....(beli segera senang..cepat je masak)...
Pastu buat apa-apa sambal dulu jugak....
Nak rebus telur pun boleh...tapi me tak suka....
Pastu nak letak apa-apa sayur pun boleh..takde hal hehehe...sebab apa me cakap gitu sebab kalau me beli tu macam-macam jenis sayur diaorang letak...tapi rasa tetaplah sama sedap je..so takde masalah kalau korang nak letak apa-apa sayur kegemaran korang.....
Selamat mencuba....!









LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...