Bubur Nasi (ala Bubur Lambuk)...

Assalamualaikum..hi semua...

Bubur Nasi (ala Bubur Lambuk)

Bahan-bahan:

Beras 1 setengah pot kecil-Dibasuh bersih

Segengam Daging-potong kecil (boleh guna daging cincang)

5 ulas Bawang Putih-Ketuk 

1 Inci Halia-Ketuk atau hiris

1 setengah sudu Rempah Sup/Rempah Kurma

3/4 sudu besar Black pepper-tumbuk halus

Kentang/Karot-potong dadu kecil

2 Kiup Ayam

Minyak dan Margerin

Air (kalau boleh air panas)

Garam

Daun Sup (optional)

Cara-cara:

Panaskan Margerin dan minyak masak...masukkan Bawang Putih dan Halia...Tumis sampai wangi...

Takde margerin takpe..guna jek minyak masak (cuma nanti tak wangi..tu jek)....

Masukkan Daging dan separuh Blackpapper...tumis sampai daging masak....

Masukkan rempah Sup/rempah kurma..tumis sampai rempah masak..
Kalau terkering, boleh masukkan sedikit air...

Ni mboleh guna antara dua rempah ye...salah satu mana yang ada...

Masukkan kentang dan Carrot...tumis sekejab...then letak air sikit..tumis lagi sampai naik minyak balik...

Masukkan beras..kacau rata..biar kering sikit then masukkan air....

Masukkan air sampai beras tengelam...kacau rata...

Boleh ulang proses sampailah beras tu kembang...

Masukkan kiup ayam...masukkan lebihan black pepper then kacau rata...
Boleh rasa..kalau tawar boleh masukkan garam secukup rasa.....

Kena rajin kacau supaya beras tak melekat...
Ni Me masak guna periuk rice cooker tu jek..so boleh on off rice cooker tu ikut kadar kepanasan...

Lagi senang control macam tu supaya beras tak melekat kat periuk....(tak payah nak kacau selalu gitu...caranya bila dah mengelegak boleh off api sekejab..kacau bagi tak melekat, biarkan sekejab then on balik..kacau-kacau sambil nak tunggu mengelegak balik..then tutup api...biarkan..boleh ulang sampai beras tu kembang ikut your liking gitu...)

My preference untuk bubur nasik gini ye Uolls...beras tu jadi kembang nak hancur...

Ikut korang ye..ada jenis suka jek yang sebijik-sebijik nasik tu jadinya kan...

Ikut korang..korang boleh kontrol by letak air sikit-sikit (letak lebih sikit dari beras then tunggu dia kering sikit, boleh tambah air lagi macam mula-mula tadi..ulang-ulang sampai beras tu jadi ikut suka korang gituuu)...

Ni nak wangi lagi letaklah Daun Sup hiris-hiris tu...
Pastu boleh jugak letak sayur lain ikut suka hati korang...macam Me kadang-kadang Me letak daun Sawi hiris-hiris tu jugak...

Selamat Masak!

Bubur Nasi Guna Rice Cooker...

Assalamualaikum...Haii….

Harini Me nak share cara-cara nak masak Bubur Nasi kosong guna rice Cooker Uolls (cara-cara yang Me rasa tersenang)...….
Sajalah share..mana tau yang taktau tu boleh dapat idea tambahan.…

Ok...kita start ye...

Mula-mula on rice cooker...tekan kat bahagian cook ye...bagi periuk besi tu panas dulu…

Then letak sikit minyak/margerin/butter...then tumis bawang putih dan bawang besar/merah sampai wangi…
Lepas tu kalua korang nak berlauk sikit, bolehlah letak Ayam or daging yang dicincang/dipotong kecik...ikut sukaaa….taknak or takde boleh skip jek...senang...

Macam Makcik, Makcik is letak margerin sikit (tak sampai setengah sudu pun)…

Bahan-bahan sebenarnya ikut korang tau...

Ni sebab Makcik nak bagi bubur kosong tu berasa/wangi sikit tu yang Makcik is tumis bawang Putih ketuk/cincang dengan Bawang Besar hiris ye...

Lagi satu, Makcik is tak rajin nak tumis asing...so kita tumis je awal-awal….

Tapi kalua korang taknak letak apa-apa, means nak buat bubur kosong putih tu...korang skip jek step yang tumis-tumis nih tau…..

Dah tumis letak air panas…

Iya, air panas tau....letak dalam dua mug camtu….(kalua tak cukup nanti-nanti boleh tambah, don't worry tau)….

Air panas tu pulak kenalah masak siap-siap ye....senang...masak dalam satu jug gitu….

Nak masak air tu gunalah jug elektrik ke...guna periuk tenggek atas api dapur ke...tak pun macam Makcik, Makcik is tadah je air mesin tu.…(kena ada air panas sebab nak cepatkan proses masak tu)….

Lepas tu macam Makcik biarkan air tu mengelegak balik….

Disebabkan Makcik is taknak bubur tu rasa kosong, so Makcik is letak Ikan Bilis (yang dah dibasuh ye)….
Letak sikit je sudah...dalam dua sudu besar camtu dah....

Korang nak lagi sedap letak kiub ayam...tu memang confirm wangi dan sedap okeh....

Air dah mengelegak, so kita masukkan beras….
Lupaa oiiiii...beras pulak Makcik dah prepared awal-awal….

Sebelum nak masak bubur, malam tu ke, 3-4 jam sebelum tu ke...korang basuh bersih dulu siap-siap beras tu ye...then simpan dalam bahagian frozen (Makcik simpan dalam plastic sebab peti ais kecik)…

Pastu dah biarkan beras sejuk keras/beku baru boleh buat bubur….ni pun cara nak cepatkan masak tau...(so kalua suka makan bubur, boleh frozenkan siap-siap dalam peti ais..kang nak buat bubur tinggal nak tenggek dalam periuk je beras tu)…..

 Ok, sukatan beras tu ikutlah berapa banyak korang nak makan...tapi kalua takat dua orang nak makan kenyang-kenyang, satu pot beras tu dah cukup dah….

Air dah menggelegak, kita tuang beras….

Pastu biarkan beras kembang ye....kena rajin kacau-kacau beras tu jugak…takut melekat kat periuk....

Selalunya beras tu sekejab je dah kembang tau…dalam 5 minit jek..silalah percaya….

Cuma jangan lupa tambah air panas tu lagi bila perlu tau, biar beras tu berenang-renang dalam tu haha....kang tak cukup air jadi nasik lembek kang Makcik is tak tauu ye...

Ni rupanya kalua air cukup-cukup...so beras tu jadik gini…macam nasik terlebih air.....

Jadi kita tambah je air dalam semug lagik….pastu kacau-kacau bagi tak melekat…..

Nampak tak beras tu dah kembang?

Kejab je okeh...tak sampai 30 minit dah siap dah tau.....

Air pun sekali je tambah dah siap, serius kejab sangat tau...

Petua taknak beras tu hangit/melekat kat bawah periuk...bila mengelegak je bubur tu, just off jek rice cooker tu ye...pastu kacau-kacau je bagi rata...then biarkan...

Then tengok bubur tu dah agak sejuk sikit then on balik rice cooker tu...pastu biarkan mengelegak pastu kacau then off balik...tau-tau dah cantic dah bubur tu hehe....

Sebelum lupa...kalua nak letak sayur, letak masak tengah mengelegak ye (petua taknak rasa sayur tu kuat)....

Pastu sayur kena letak awal..kalua tak sayur tu keras (macam carrot...kena letak awal..pastu kena ulang-ulang tambah air lama sikit...so Makcik is nyampah kalua ada carrot haha)…..

Nak senang letak jelah kentang...tak pun ikut suka korangla...yang atas ni Makcik is letak Broccoli cincang…

FYI, kalau kentang or Broccoli tak payah nak tambah air banyak-banyak kali sebab bubur masak je, dia pun masak/empuk/dah lembut….

Pastu nak letak garam, dipersilakan….

Nak tambah blackpapper or Lada Sulah pun boleh….

Nak letak Daun Sup pun eh silakan...serius nanti lagi sedap...

Hasilnya….Alamak gambar gegar….

Ni rupanya bila dah siap…
Bubur pulak ikut korang tau..nak pekat masak lama sikit biarkan pekat (jadi macam atas nih)……

Yang penting kalua nak buat yang pekat,  kena;ah rajin-rajin kacau beras tu (tang kacau tu yang Makcik tak suka buat bubur ni ye haha)….

TAMAT

Bubur Nasi...

Bubur Nasi...

Ni Me masak sendiri masa tengah pantang haritu...masa tu dah masuk minggu ketiga pantang rasanya...

Me kan tak berapa boleh telan makanan (nasi berlauk semua tu..tak lalu, pastu asyik angin, asyik nak muntah segala), dahlah camtu, sekali gusi kat gigi bongsu (hujung sekali kat dalam) pulak bengkak...

Selama ni memang selalu je kat situ problem sebab gigi bongsu Me tu rapat sangat ke hujung rahang dengan pipi...so selalunya pipi kat rahang Me tu luka sebab berlaga jek...

Tapi kalini disebabkan Me gatal masa berus gigi tu Me berus kat situ beria-ia terus jadi bengkak Uolls (dah terbabit-babit habis gusi sekali jadi bengkak huhu).....dahlah tu bengkak siap tak boleh bukak mulut okeh...seksaaaa....

Lagilah jadi tak boleh nak telan apa-apa makanan kan.....so camne tu?

Pastu teringat..eh baiklah buat bubur jek...

Lagipun senang jugak buat bubur (walaupun tengah berpantang), sebab jenis masak tenggek periuk atas api, main campak-campak bahan-bahan jek, tinggal nak kacau-kacau sampai masak je....setel...gitchew.....

Antara bahan-bahan yang Me dah potong siap-siap....

Bahan-bahan pun apa yang ada kat dapur...pastu mana yang Me rasa orang berpantang boleh makan jek....

Me masak bubur sekejab je tau..tak sampai pun 40 minit setel...(rasanya 30 minit dah siap okeh..kira kejab jelah kan).....

Sebab masa nak masak bubur nasi tu mula-mula kena tenggek beras dengan air dengan hirisan Halia dulu kan....(sebab berpantang, so halia tu Me letak lebih sikit).....Ok masa tu kita just letak air sikit je tau....lebih sikittt je dari beras....tapi kena make sure jangan korang tinggalkan lama-lama pulak periuk tu..sebab kejab je air tu akan kering (kalau biarkan kang hangit tau)...

Me guna cara ni amazingnya cepat je beras tu kembang okeh...trylah...

Pastu bila tengok air tadi tu dah kering, letak lagi sikit air lagi..ulanglah sampai korang tengok beras dah elok kembang (selalunya Me ulang 2-3 kali je tambah air sikit-sikit tu...)...

Dah elok cantik kembang beras tu, barulah boleh letak air bebanyak ikut korang nak pekat cair macamana bubur korang tu).........

Bila dah kembang biarlah mengelegak (nak cepat mengelegak masa letak air tu guna je air panas ye...lagi laju je siap hehe).... then bolehlah letak segala benda yang korang nak letak....

Ni bahan-bahan yang dah siap potong tu ikutlah yang mana dulu kena letak ye...letak sayur yang keras-keras tu dulu, yang senang lembut tu nanti-nanti baru letak (kang ada yang hancur tak syok pulak makan)...

Tengok macam nak masak tu, bolehlah korang letak kiub ayam tu seketul or dua ketul, pastu letak blackpepper hancur tu sesudu (ikut korang suka banyak mana nak, Me berpantang so letak lebih sikit)..letak jugak Lada Sulah sikit, garam sikit, minyak bijan 3-4 titik, pastu letaklah daun Sup (dah potong halus-halus)...tutup api...sekian boleh makan hehe......

Yang Me tunjuk yang ni versi berkhasiat sikit sebab Me tambah Sawi dengan daging cincang....

Mula-mula buat tu Me buat togel jek, letak lauk kentang jek sebab tu jek yang ada...tapi sebab dah hari-hari (dua minggu lebih jugaklah bengkak tu baru surut bebetul..bengkak dia habis kembung pipi belah kiri Iolls)....jadi hari-harilah Me membubur Uolls...

Sebab nak berkhasiat so Me letak daging cincang....

Pastu kalau letak daging, daging cincang tu Me tumis dulu dengan halia dalam pan lain (tumis sampai daging tu masak), pastu bila bubur dah nak siap Me letak je terus daging dah masak tu dalam bubur tu...senang, tak payah nak tunggu lelama.....

Bubur Me buat ni bawang pun Me tak letak tau (korang nak letak boleh jek), tapi rasa dia dah secukup rasa okeh....lagi sikittt nak rasa bubur lambuk tawww hehe.....

TAMAT