Ikan Bakar Sambal Chef Mijon...

Iolls kan kalau hari Jumaat adalah hari terisau terlebih..lagi-lagi kalau kena balik rumah awal...
Awal means balik on time lepas balik kerja....
Sebabnya taulah hari Jumaat adalah hari kereta banyak dari hari-hari yang lain....so kalau balik awal maknanya mengundang sangat okeh....sakit jiwa habis minyak menunggu dalam jem tuh......
Jumaat lepas..kebetulan pulak dahlah hari Jumaat pastu petang tu dah ada ciri-ciri nak hujan...huwaaa....
OT dahlah takde nih....Iolls sekarang nih dah sebatang kara balik semula tau...
Time kerja OT dah tak "sedondon" dengan me dah....huwaa lagi sekali....
So nak taknak kena carik Mijon...sian Mijon jadik mangsa...eh....kikiki....
So petang tu try test call Mijon....sebabnya semalamnya tu dia ada cakap nak ajak me harini ke Pasar Malam..so jadi ke idak?tak jadi nak taknak Iolls kena redah jugaklah balik ke rumah......
Nak dijadikan cerita....Mijon cakap jadi gi Pasar Malam..tapi gi pasar malam jelah..lepas tu kena balik rumah...dia takleh keluar lama-lama...alaaaa....
Tapiiii..katanya mehlah ikut aku balik rumah...nanti aku masakkan ko Ikan Bakar....aittttt???!

Dipendekkan cerita....
So me dah pun berada di rumah Mijon hahahaha....teruk kan?dengar Ikan Bakar lajukkk je kan...?

Ni me ingatkan balik je pasar malam macam nak balik je rumah terus...tapi tak sampai hati pulak...orang dah beria-ria ajak...dahlah ajak makan kan...rugilah menolak rezeki.....

Ni me beli Mangga Muda.....dah jadi tabiat kalau gi Pasar Malam ni lah yang me carik pun..benda lain tu me buat-buat pejam-pejam mata je okeh....napsu je semua tu..padahal takut kang duit habis hahahaha....

Ni sambil tunggu Mijon masak, sambil tu me makan mangga cicah...sedap oiiii.....

Mijon dia nak bagi me diam dia gula-gulakan me dengan kicap cicah nih...adusss..merecik airliur Iolls okeh....

Ni dia gi picit-picitnya cili padi tu...memang sedap pedas berapi la jadinya....ni terus balik rumah pun buat style gini kikikih....

Ni tengok ni pun dah menjejes air liur..adoilaaaa....

Jengjengjeng....!!...

Sedap ke tidak?kikikiki...

Ni Mijon buat jenis sira sambal tu....

Serius...sangat-sangat-sangat sedap okeh....

Sedap ya amat!!alhamdulillah...nikmat Allah bagi......

Kuah Asam pun ada...sedap jugak.....hehehe....

Kuah kicap pun hado...siap hidang dalam lesung lagik hahahaha...ni pun sedapppp haiiii....

Me ulang tayang lagik sekali ye...hehehehe...

Ni pulak sampai...ewahhh...sampai gitthew..macam kat kedai kan?siap tunggu makanan sampai hahahaha....

Ni korang jangan tanya ye...lagilah marbeles.....

Tang yang hangit-hangit tu sedap nak matikkk...gitulah punya nak cakap sedap tu......

Aduhhh....

Ni me siap tapau sambal sira tu lagik...kuah asam dengan kuah kicap pun tapau...muka tak malu kan?hahahaha...

Sedap ni okeh....rasa macam nak lagi dan lagi dan lagi.....

Ni me makan kenyang Alhamdullilah....

Mijon...TQVM okeh...nanti boleh tak buatkan sambal tu?nak buat stok bulan puasa nanti hihihih........

Pari Bakar dan Pak John Steamboat....

Me rasa kan, bulan ni bulan giler makan Ikan Bakar kot hehehe....

Boleh kata setiap petang/malam memang carik Ikan Bakar....

Iolls ni ko jangan....laju jek kalau dengar nak makan Ikan Bakar....suka sangat!tak kisahlah bakar style macamana..janji bakar...memang suka...

Ni skrg ni pulak kalau tak OT yang ajak, me pulak...kira macam dah takleh stop dah pulak..

Nak jugak makan Ikan Bakar..giler betul kan...?....

Tapi tulah, complaints macam-macam..tapi tetaplah pergi ke kedai yang sama...hahaha.....teruk kan?

Ok ni Jumaat yang lepas....

Petang tu memang me yang ajak OT makan Ikan Bakar..niat nak makan yang kat Subang Bestari, tapi OT bawak kat Subang Dua pulak...adoilaaa.....why???

Dia suka yang kat Subang Dua ni sebab katanya paste dia ni dia kata sedap..tahla..Iolls kalau ikan bakar tu Iolls sibukkan ikan dengan kuah cicah tu jek..kalau kuah cicah sedap, automatically ikan tu jadi lagi sedap gittheww....

Aritu happy sikit sebab tengok Ikan Pari tu besar...tapi RM15 je sekeping besar tu...wahhhhh...ni sebab harga pari dah turun ke apa nih??

Besar okeh...serius tak tipu....

Macam eh eh eh murah pulak harini....?
So bila tengok besar so takdelah nak amik yang lain kan....?

Pastu tengoklah tu punyala berselera OT nak makan tu.....tapiiii kannnnn......ada tapinya......

Alamakkkkk..patutlah besar...rupa-rupanya bila makan tu baru tau yang kitaorang dapat tu ikan Pari tu "hancing" okeh..adoilahhhh....

OT tu suap-suap jek "ish,  hancinglah ikan nih....siap bergas lagi Yang...."....alahaiiiii...

Tak baik laaa............kesian kitaorang....

Serius tak tipu...siap rasa ber"gas" lagi okeh..huhu first time terkena nih tau...

Tapi...kitaorang ni makanlah jugak sebab sayang duit....dan punyalah sayang makanan jugak, sampai sanggup kitaorang letak kuah cicah tu banyak-banyak nak bagi hilang "hancing" tu...huhuhuhu....

Ni me tak tipu...serius tak tipu.....salah me tak bau dulu ke?ke salah orang yang meniaga nih dapat Pari "hancing" pun dia jual jugak??silalah jawab........

→→→→→→→→→

Ni kisah hari Isnin....datim dengan Mijon pulak...

Lama dah tak datim nih okeh....

Bila ngajak keluar tu laju je masing-masing, tapi bila nak pilih nak makan apa dah pening nak makan kat mana pulak....

Pastu tau-tau dah termakan kat Pak John hehehehe....teruk kan kitaorang...??

Antara yang kitaorang amik...

Ayam yang macam satey tu sedap....dia manis-manis sedap okeh.....

Yang daging slices nih pulak Iolls meluat sebab dia potong kasar-kasar...dah sekepal-sekepal dibaginya..adoila...tak syok nak makan..nak je pinjam pisau nak tolong sliceskan bagi kecik-kecik halus lagik.....

Mijon amik ni...tapi Iolls tak reti nak makan.....

Waffle letak aiskrim...

Yang ni memang kalau kenyang macam mana pun memang kitaorang amik satu.....sedap angat nihhhh!....

Ni Mijon yang orderkan...dia gi mintak orang tu buatkan garing-garing sikit...sekali dapat memanglah garing, tapiiiiiii.....tapi inti dia sikit hahahaha...tengokk..tak memasal orang tu meluat kan....?ko mintak garing kan?meh aku bagi garing...tapi inti aku celet-celet janji kena jek hahahaha.....eh ni skrip me sendirik...

Tapi walaupun takde inti sangat...tetaplah beliau ni sedapp....geram okeh..rasa macam nak mintak je resepi....(waffle maker kat rumah tu dah bertahun tersadai tu...punyalah tak puas hati tak jumpa resepi yang best).......

Kari Daging Korban....

Ini adalah daging korban tahun lepas....hehehehe...lama sangat kan simpan?

Ni OT la...dia dapat daging korban dua beg plastik...satu mak OT dah masakkan (tu pun OT paksarela mak dia tu masak...)...

So yang sebungkus lagi dia simpan jek dalam peti...dah simpan lama sangat last last ke me jugak perginya hahahaha.....sian okeh....dah simpan lama sangat (lagi sikit nak sampai raya haji seterusnya nih dah kan hahaha) so meh me masakkan..habis citer....

Yang plastik kalini banyak yang bawah-bawah tu....banyak urat dan lemak....so me kena cari yang elok-elok sikit untuk masak kari nih....

Ke ok je kalau masak yang bahagian bawah tu?entahle..tak retik hahahaha......

Ni me dah tumis Kayu Manis, Bunga Lawang..pastu tumis pulak Bawang Putih, Bawang Merah dengan Halia (yang dah ditumbuk lumat) dulu....then dah wangi masukkan rempah kari kering, kacau rata-rata (api perlahan)...ni me ikut cara Kak Gee...

Korang boleh carik kat dalam blog beliau ye...(Terima Kasih Kak Gee...muahhhx..!!...).....

Dulu kalau buat kari Iolls bancuh serbuk kari tu dengan air dulu...tapi sejak Kak Gee cakap buat rempah kering camni lagi sedap..so sekarang ni memang me buat macam yang Kak Gee suggest tu...jadi lagi lazat  okeh...tryla....

Ni rempah kering tu dah rata dah wangi dah garing sikit me barulah diletakkan air sikit.....biarkan bagi rempah tu masak....

Dah naik bau, dah berminyak barulah letak daging.....

Pastu biarkan air daging tu kering then masukkan air....

Cara Emak me rebus daging tu dengan air kari tu sampailah daging tu empuk...boleh ulang-ulang masukkan air sampailah air tu dah nak kering dan dah berminyak balik then barulah masukkan santan......

Barang-barang standby....

Ada kentang potong dua atau potong empat....

Pastu santan kotak...pastu garam dengan air......

Nak buat kari senang je sebenarnya...menumis pun kejab je nih...tapi nak bagi daging empuk tu memang lama..lagi-lagi kalau dapat part yang liat tu...........tu belum lagi nak bagi santan tu masak elok.....mau dua tiga jam pun tak habis hahahaha..dahlah pantang kalau santan kuah kari tu jadi minyak....nasib baiklah tak pernah jadik lagik....sebab Iolls masak macam guna clayport..slow-mo je masak....kesudahannya masak kari macam masak rendang dah lamanya hahaha.......

Fyi, ni me masak ni kari simple jek....takde letak benda-benda lain...basic giler....nilah cara Emak me masak pun....kalau extra pun letak daun kari tu jelah..tu pun jarang-jarang hahaha....

Regu untuk sebarang kari adalah Ikan Masin/Ikan Kering Goreng kan?

Ni first time me tumis bawang dengan cili nih.....

Caranya senang jek (first time tapi berlagak okeh hahahah).....ok caranya goreng dulu Ikan Masin/Ikan Kering tu dulu...dah masak just keluarkan dari kuali...then guna minyak yang sama just tumis bawang putih, Bawang Besar dengan Cili Padi yang dah dihiris tu sampai garing dan naik bau....pastu sira jelah yang dah tumis tu atas Ikan Masin/Ikan Kering yang dah dimasak....(ko jangan tuang minyak tu pulak..walaupun minyak tu lazat je macam rugi kalau dibuang hahaha).....siap!!..sedap okeh...tryla....

Bila makan dengan sebarang kari memang menangis tak berlagu la sambil makan tu..percayalah......