Fish and Chips...tapi without Chips....

Entri masak lagi....
Nampak benar kan Su ni jarang masak sebenarnya...?
Yang dia masak confirm masuk blog..kalau tak masak memang habuk takde langsung..senyap jek...
Obvious kan..kan..kan..??hehehehe...

Semalam me buat Fish without Chips gitu...

French Fries ada je dalam freezer, tapi malas nak goreng...so jadilah fish without chips...

Sebenarnya macam rajin sangat nak buat ni sebab teringin nak makan yang macam kat foodcourt IKEA tu....

Memang kalau ikutkan boleh je makan bila-bila masa...tapi bila dok google, tengok pulak orang lain buat eh macam senang giler ko.....tu yang gigih nak buat sendiri jugak... 

Gigih jugak masa beli groceries harittu dok beli jugak frozen fish sekali...

Tapi tulah...harap beli jelah pun..buatnya tak tau bila....

Pastu bila asyik bukak tutup petiais belah atas kang asyiklah ternampak ikan beku tu terdampar macam memanggil-manggil tu yang lagi gigih cari resepi paling simple untuk masak......

Me kalau masak memang akan google resepi terpaling simple ye....serius tak tipu...

Kalau resepi panjang berjela tapi rasa tetap sama baik me try je yang simple...lagi jimat masa, jimat tenaga, jimat modal..tak gitu...??hahahaha...

Yang me try ni jenis berbatter....

Me tak suka yang berbread-crumbs tu ye....tak syiok...

Pastu dok cari-cari resepi tu memang yang ni paling senang, paling banyak orang try pastu jadi...so apalagi...terus buatlah....

Yang buat me terkejut bila google tu ialah bila terbaca web-web omputeh..kebanyakkannya batter diaorang akan guna Beer okeh untuk resepi Fish and Chips diaorang..hhohoooho....(tak caya gi google)....

Resepi ni sebelum salut ikan dengan batter tu kena salut dulu dengan garam dan black-pepper...pastu salut jugak dengan tepung gandum....

Kang dah cantik gomak macam kat atas ni baru celup dalam batter tu then goreng sampai garing....

Me sebenarnya taktau macamana nak salut tepung tu..so belasah jelah gomakkan..kahkahkah...

Agak berminyak disitu..ni sebab malas nak tos lama-lama..tak sabar nak makan gitu..hehehehe....

Kulit pun agak tebal...huhuhu..cubaan kali pertama kan....ayat menyejukkan hati sendiri...

Me makan dengan cream of tartar je....

Cream of tartar ni me beli je yang dah siap..nak buat sendiri serius tak koser.....

Rasanya...??

Alhamdullilah..menjadik...lagi sikit je nak jadi sebijik macam yang IKEA punya tu ye....

Cuma..ada cuma tu kan...heheheh..cuma kulit tulah tak berapa rangup sangat..cepat sangat lemau..why?.why?..why??

Ikan memang super-moist....cukup garam dengan black-pepper...

Dapat pulak colek dengan cream of tartar tu aduhhh mahbeles....
Tapi tetap tak puas hati pasal kulit tu cepat sangat jadi soggy....huuuuu....

Kentang Bakar a.k.a. Baked Potatoes...

Hamboi sekarang Su asyiklah dok tunjuk benda dia masak je kan..?kemahin rajin pulak ye..
Tapiiiii...korang percayalah me tak rajin pun okeh...hahaha...
Me kalau bab masak memasak tu kalau tak resepi tu simple memang takkan masaklah jawabnya...lagi simple lagi baguih gitu...kalau leceh-leceh tu kirim salam jelah.....hehehehe...
Ni citer Jumaat petang...balik-balik macam kebuluq..lepas mandi dah segar tu terus masuk dapur cari kentang...
Kentang-kentang tu me beli dari minggu lepas sebelumnya tu lagi (ala yang berdatim dengan Mijon tulah...)..siap memang beli kentang untuk dibakar lagik...semangat okeh...
Kebetulan masa kat Giant tu pulak kentang-kentang tu pun harga murah semacam..terus me amik 6 ketul...
Untuk 6 ketul kentang jenis Russet tu me bayar hanya RM3 lebih sahaja...serius murah kan..kan..kan...?
6 ketul tu bukannya kecil-kecil tau..ni saiz sederhana besar okeh..kalau seketul kentang tu lagi sikit nak besar tapak tangan me nih...

Kentang-kentang yang dah selamat dibakar...

Bakar 3 biji je sudah...tu pun nasib baik pandai pilih yang lebar panjang tapi leper je...nasib baik okeh..kalau tak memang kena guna oven jugaklah jawabnya...

Oven rumah me pulak kalau nak guna kena keluarkan dari kotak ye...sebabnya dapur kecik benar jadi memang tak muat nak letak oven sesaja kat situ...

Kiranya kalau nak guna keluarkan, taknak simpan dalam kotak...ha gitu...so memang selalunya kalau saja-saja nak membakar memang kena kental hati sikitlah...hehehehe..ni pun nasib baik ada pemanggang ajaib nih..kalau tak jadi Potato Wedges jelah jawabnya....kikikih...

Senang je nak buatnya...

Mula-mula amik kentang cuci bersih-bersih kulit tu...me guna kentang jenis Russet ye....

Me takde alat nak bersihkan, so me sental guna jari jelah...punyalah semangat menyental tu sampai lagi sikit nak melecup jari...hahaha..habis merah ibu jari dengan jari telunjuk gara-gara nak pastikan kulit kentang tu bersih...

Dah pasti bersih susun dalam pemanggang ajaib/oven, pastu masak dalam pemanggang ajaib/oven tu lebih kurang dalam 30-40 minit...

Kalau ada aluminum foil jangan lupa guna tau..balut kentang tu guna aluminum foil tu ye...me tak jumpa jadi belasah je togel gitu jek...

Nak tau masak boleh try test cucuk dengan pisau or apa-apa..kalau pisau/garfu tu dah tak melekat dengan kentang tu dah lembutlah tu...

Dah masak tu biarkan sejuk sekejab..sekejab je tau...nak bagi kentang tu rehat....

Pastu amik kentang tu satu-satu belah kat atas tu sikit...then tekan sikit guna dua jari kat tengah-tengah badan kentang tu untuk bagi ada ruang untuk letak inti....

Nak tunjuk cara tekan lupa pulak nak amik gambar...korang pandai-pandai sendirilah tekan..hahaha...

Masa ni kentang ni masih panas lagi..so berhati-hati tekan...guna tuala untuk pastikan tangan korang tak melecup ye....

Dah ada ruang tu..korang letaklah inti kegemaran korang...

Ada yang buat inti letak daging kisar (yang telah ditumis)..pepandailah ikut sesuka hati korang......

Me buat nih versi malas..so me guna Mayonis, Cheddar Cheese (yang keping-keping tu) dengan Cheese Powder (yang dah dibancuh) jek....

Belasah je me main selang seli cheese dengan mayonis tu...ikut suka hati gitu...

Eh, bila dah letak inti tu jangan lupa masukkan balik kentang tu dalam pemanggang ajaib/oven tu balik tau..nak bagi cheese tu melted....

Tadaaaa...

Ni bila dah bakar balik dalam pemanggang ajaib/oven...nampak gebus dan sedap kan..kan..kan?

Percayalah..memang sedap pun....licinn ko....hahaha...harap diampun tukang masak puji dirik sendirik....

Gebus giler kentang tu tau..macam makan whipped potatoes pun iya....

Pastu cheese tu pulak bagi lemak-lemak masin...huhuhuhu..sedap..nomnomnom....

Bagi me dah nice sangat dah letak macam ni je....

Tapi kalau korang kuat  masin, masa sebelum letak inti tu korang boleh tabur sikit garam dengan black-paper kisar/tumbuk kat atas kentang tu dulu tau......

Selamat mencuba...!

Ewah..macam segment Mari Memasak Bersama Sueginola gitu..hehehehe

Grill Pan Burger...

Tajuk taknak kalah kan...?haha
Ni kisah minggu lepas...petang Jumaat mamai-mamai nak demam tu gigih bergotong royong buat Grill Pan Burger...ala Burger Bakarlah je pun........
Panggil Grill Pan Burger sebab nak bakar atas griller memang takde griller...nak bakar dalam oven memang taklah kan....so kita masak tenggek atas pan jeklah kan.....jadilah...
Bahan-bahan semua me dah beli hari sebelumnya kat Giant...
Jadi nak taknak kena jugak masak secepat mungkin...kang masak lambat rugilah sayur semua dah rosak pulak....

Tu Ati tengah siapkan roti....

Minah ni kreatif sikit bab susun-susun makanan..so biar dia yang take-over bahagian tu...

Nampak tak dalam periuk cantik tu?tu Black-pepper sauce ye kengkawan....

Masak sendiri punya okeh..hebat tak?hehehehe....

Nanti me share resepi tau....memang terbaik sosnya...pekat, likat, lemak, penuh rasa black-papper....puas hati giler....resepi serius senang giler...bahan-bahan memang ada kat rumah...tak sia-sia me try okeh....

Burger Bakar..a.k.a. Grill Pan Burger....

Menarik tak?menarik kan...?super-moist okeh daging tu...

Siap letak cheese lagi okeh...

Tu Ati saja terbalikkan daging tu sebab nak bagi sayur-sayur tu tak berjalan.....bagus idea tu kan..takdelah sememeh sangat masa makan....

Tadaaa...bila dah letak Black-pepper sauce yang buat sendiri tadi tu...

Rasa??serius sedap okeh....haruslah puji diri sendiri sebab memang sedap pun....

Me pernah makan burger bakar 2 kali..me rasa me punya yang tersedap..hahaha!!pedulikk...

Paling kick bila gigit ada bawang hiris..adoiihaii..kombinasi yang sangatlah sedap ya amat....percayalah....

Bahan-bahan untuk Daging Bakar:

400 gram Daging Kisar (Brand Ramly senang tak payah nak kisar-kisar lagi..)

1 Biji Bawang Besar di cincang (saiz sederhana sudah..kang banyak pulak bawang dari daging tak sedap pulak)...

1 ulas Bawang Putih dicincang halus

1 Sudu Besar Lada Hitam Kisar/Tumbuk

2 Sudu Besar Sos Worcestershire (me pakai brand Lea Perin)

1 Biji Telur

Setengah Sudu Kecil Garam

Bahan-bahan lain:

Hiriskan Tomato dan  Bawang Besar...Timun tak payah pun takpe ye...percayalah letak tomato lagi sedap dari letak Timun....

Daun Salad...ikut koranglah nak pakai jenis yang mana satu..me pakai jenis Iceberg....yang ni rangup-rangup rasanya....nak hiris halus pun boleh, nak hiris kasar pun boleh..taknak hiris koyak-koyak pun boleh...

Kepingan Cheese dan jugak mayones untuk menyedapkan lagi burger korang.....

Sos Cili, Sos Tomato atau Black-pepper Sos ikut korang suka yang mana satu...of course la me punya Black-Pepper Sos homemade punya....berbaloiii...sedappp...

Cara-Cara:

1-Gaul semua bahan-bahan di atas sampai rata...tapi jangan paksa kasar-kasar sangat gaul tu tau...

2-Gaul secara lemah lembut ye...supaya tak rosakkan daging tu...(dapat petua dari Food Networklah kan..mana lagi..hehehe)...

3-Dah rata tu bahagikan kepada 5 bahagian....(me buat dapat 5 tau..korang buat me tak taulah dapat berapa....hahaha)...

4-Pastu leperkan...ni pun buat secara lembut..kang kasar-kasar habis lunyai pulak daging tu....

5-Dah siap panaskan pan...letak mentega/minyak sikit je..sikit je tau..jangan banyak sangat..nanti daging tu keluar minyak sendiri....

6-Masak dengan api sederhana....masak tak payah nak tekan-tekan daging tu ye....biarkan je...cuma tengok-tengok kan sikit..kang hangit me tak jamin...

7-Dah nak masak sebelah....bahagian ni jangan bagi masak banyak sangat tau..terbalikkan...

8-Ok, lepas tu biarkan sebelah lagi tu masak betul-betul pulak....dah masak terbalikkan lagi...

9-Then kat bahagian yang dah masak tu letak cheese...masaklah bahagian yang mula-mula tadi (yang nak masak tu)...

10-Kalau nak daging lagi moist dan cheese cepat cair boleh tutup pan tu....

11- Dah masak boleh letak terus dalam roti....(roti tu korang siapkan dulu ye...nak bakar letak margerin ke, nak steam je ke..ikut korang....

Tips:

• Daging tu masa korang kerjakan jangan korang tekan or lunyai-lunyai kan tau..
• Bila masak daging tu pun jangan tekan-tekan..biarkan je...kalau nak tau masak ke tak boleh tengok kat keliling daging tu dah masak ke tak..kalau merah je lagi memang tak masaklah kan...kalau dah pejal tu kiranya dah masaklah tu...
• Daging tu kelako sikit..walaupun kita bentukkan leper bulat dan lebar..dia tetap akan jadi kecik dan tebal ke atas bila dah masak...me tak taulah macam mana nak kasi dia melebar..any tips anyone??
• Me masak daging tu sebelah separa masak untuk mengelakkan daging tu hangit masa letak cheese tu....so sebelah masak dulu separuh masak, then sebelah lagi masak betul-betul..yang dah masak betul-betul tu kita letak cheese..then yang sebelah tak berapa masak lagi tu kita tenggek lagi kasi sampai masak...nampak tak permainannya di sini??tak nampak sudah..ikut suka koranglah..burger korang...hahaha!..
• still typing......

Oreo Goreng/Fried Oreo...

Me pernah tengok dalam America's Next Top Model session berapa tah dulu..sorang model tu buat untuk kengkawan yang lain, katanya dia dah biasa buat Oreo Goreng ni kat rumah dia...
Me tengok punyalah berebut-rebut model-model  super skinny lain tu makan......for surelah sedap kan...?..terus me pun teringin....Su apalah yang dia tak teringin kan...??
Pastu senyap lama jugaklah...pastu tah macam mana asyiklah teringat-ingat je..nomnomnom..sedap sangat ke Oreo Goreng nih?...terus me google cari..so terjumpalah blog-blog dan terjumpalah jugak web resepi dari oversea...jadi masa beli barang-barang dapur bulan lepas me pun belilah sekali bahan-bahannya....tapi tak buat-buat pun...sampailah petang sabtu lepas ni me try....

Bahan-bahannya...

Versi malas...bahan-bahannya semua short-cut jek...

Tepung pre-mix pancake, telur sebijik, sedikit air dengan Oreo....

Kalau rajin boleh je buat adunan pancake tu sendiri..tapi sebab leceh nak beli fresh milk segala so kita beli jelah pre-mix pancake jek...lagi senang kan....

Nak buat senang jek....

Amik tepung pancake tu, letak sikit je dulu then masukkan telur sebijik pastu kacau rata....

Telur tu me saja pecahkan dulu dalam mangkuk lain ye sebab takut telur tu dah tak elok ke apa....kalau korang baru beli telur tu, pecah jelah siap-siap dalam tepung...tak payah nak membazir mangkuk tu ye.......

Ni versi pertama, versi tak berapa nak jadi...kat bawah nanti tu ada versi yang jadi ye..tunggu me cerita sampai habis...

Pastu kalau tengok pekat cairkan dengan air...letak sikit je tau...me ni dah terletak banyak...pastu kata pun nak try dulu so malaslah pulak nak tambah tepung..kang adunan jadi banyak kang sapa pulak nak makan....?

Dah terlampau cair jadilah gini...macam celup dalam air jek...huhuhuuu....

Hasilnya....giler cepat nak jadi rentung okeh...padahal baru je letak....

So me nasihatkan nak goreng ni biar api tu kecik je...takdelah cepat sangat jadi rentung....

Nipis tak bersalut kan...?

Tapi takpe..kita makan je dulu....

Hasilnya dah belah dua....

Ni me guna Oreo inti Strawberi....

Buat sikit dulu...dalam 4 ketul yang ori, 4 ketul yang strawberi...

Then bila makan rasanya macam makan pisang goreng je..cissss......kulit tu wangi macam goreng pisang adabi....berminyak...tak besttt....kalau nak tau Oreo tu jadi lembut tau...rasa dah jadi lain dari rasa Oreo yang asal tu.........

 Tapi pagi ahadnya pulak me macam tak puas hati...kenapa kalau google yang website mat salleh lain je rupanya...

So me trylah buat lagi....

Kali ni me pecahkan telur dulu baru masukkan tepung...kacau rata...pastu dah pekat tu letak air sikitttt je dalam sesudu untuk cairkan sikit....

Me masukkan telur dulu baru tepung sebab nak senang nak ejas banyak mana tepung tu kita nak guna...takut terlebih tepung pun iya....ala pepandai koranglah nak ejas pun..kikiki....

Adunan memang pekat dan melekit habis...pekat dari yang semalam tu...

Masa nak salut ni takdelah tebal pun adunan tu melekat kat biskut tu...tapi takpe kita cuba....

Hasilnya....tetap rentung!!...kikiki...

Api dah bukak yang perlahan pun still cepat je nak rentung...tapi takpe...rentung ni kiranya dah masaklah ni...jangan korang biarkan rentung sangat sudah...rentung ala-ala je ye....kang pahit tak tau...

Close-up sikit...ni bila dah belah dua rupanya dah lain dari semalam...macam rupa kat website omputih pun iya....hehehehe.......

Kulit luar tu tebal banyak dari semalam...semalam punya macam kulit pisang goreng je kan...?

Bila makan...nomnomnom...barulah rasa sedap...

Rasa macam ala-ala cupcakes....sedaplah jugak....

Luar dia tawar rasa cupcakes tu, Oreo tu kiranya jadi inti...manis-manis sikit gitu....memang puas hatilah...ketagihan pun iya okeh...(Ahad semalam sehari sampai 2 kali buat)...

Adunan yang tak habis tu jangan buang tau, boleh simpan dalam container masuk dalam fridge..kang terasa nak makan boleh guna lagi...

Tapi satu je tak best...kulit dia tu dah fluffy lembut jek tapi ada rasa pahit-pahit soda bikarbonat gitu...selain tu memang sedap...trylah... 

Biskut Coklat Chips Chef Wan

Dah dua kali rumah kitaorang membakar biskut okeh...gotong royong lagik membako ramai-ramai...hehehehe..

Ana lah yang mula-mula sibuk sangat nak buat Chocolate Chips Cookies...

Dan disebabkan masing-masing pun macam layan je biskut tu so masing-masing pun laju je nak buat jugak..last tu google mengoogle Ana dapat resepi Chef Wan....

Terus try........memang terbaik okeh.......

Kejadian kali pertama...masa ni besi untuk hand mixer tu tah hilang kemana..jadi kami belasah jelah pukul margerin dengan gula tu dengan senduk kayu tu....haruslah tak kembang dan hancur gula dengan margerin tu kan...

Hasilnya biskut jadi  je weiiih walaupun biskut tu jadi kembang ketepi..hihihi..tapi takpe..sedap giler ko (tak sangka sedap okeh...)...cuma..ada cumanya tu....tang gula lah macam manis sikit..pastu dalam biskut tu ada lagi gula yang tak hancur lagi....

Tapi punyalah sedap tak sampai 2 hari habis ko....

Second time buat..time ni dah jumpa besi hand mixer tu....so cepat je dah setel semuanya....

Tengok bila gula hancur dan sebati dengan margerin cantik je biskutnya jadi satu-satu.....takde kembang ketepi macam yang first tu..hihhihi...

Hasil kejadian yang kedua....sedap jugak weiihhhh....

Yang ni versi kurang gula, so nampak itam sikit kan mungkin sebab serbuk koko tu lebih sikit....yang first batch ikut resepi asal tu tak sehitam ini (tengok pic kat atas).....

Yang kali kedua ni kami kurangkan gula, pastu guna badam kasar tu kitaorang cincang sikit je..so memang makan tu rangup sedap..lagi-lagi tang badam tu.....

Resepi asal adalah dari sini....terima kasih Chef Wan atas resepi yang marbeles ni.....muaxxxx!!...

Biar me translatekan yek...(yang font berwarna merah tu me derhaka sikit...sorry chef Wan...huuu)

Bahan-bahannya:
1 cawan butter (unsalted)-me pakai margerin timbang je u all..hehehehe

1 sudu teh esen vanilla-me letak 1 setengah sudu teh untuk wangikan margerin timbang tadi...
1 cawan gula kastor-me kurangkan jadi setengah cawan je

1/2 cawan mampat gula perang-me tak mampatkan pun..biasa-biasa je..
1 biji telur
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu besar susu segar
1 3/4 cawan tepung all-purpose-me guna tepung gandum je
1/4 s/t baking soda
1 cawan coklat chip semi sweet-me guna yang biasa je..

1 cawan kacang pecan atau walnut-me guna badam pastu cincang kasar (bakar sekejab 10 minit macam tu dalam oven bagi separuh perang)


Cara-caranya:

• Guna mixer, putarkan mentega/mergerin pada kelajuan tinggi, campurkan esen vanilla dan kedua-dua jenis gula, putar hingga gebu, masukkan telur kemudian kurangkan kepada kelajuan rendah.Masukkan serbuk koko sambil diputar dan diikuti dengan susu.
• Didalam mangkuk yang lain, gaulkan tepung bersama baking soda sehingga rata menggunakan senduk kayu. Masukkan coklat chip kedalam adunan tepung tadi.
• Masukkan adunan kering tadi ke dalam batter tadi dan gaulkan (guna spatula or senduk kayu tadi pun boleh) sehingga adunan rata dan menjadi doh yang lembut.
• Bulat-bulatkan adunan dengan sudu teh dan aturkan diatas dulang pembakar.
• Bakar pada suhu 175C selama 12-13 minit mengikut jenis oven masing-masing.
• Sejukkan dahulu barulah disimpan didalam bekas kedap udara.

Trylah kalau korang memang suka makan cookies......
Biskut ni lagi sikit memang nak rasa famos amos (lagi-lagi kalau ikut resepi asal Chef Wan tu)...me suggest korang guna butter sebab lagi wangi...kitaorang ni budget nak try dan budget ciput so guna margerin timbang je....so hasil guna mergerin tu tang rasa dah ada cuma tak sewangi famos amoslah...

Yang versi asal lagi sedap sebenarnya sebab gula tu..tapi sebab me taknak manis so kita tukar versi derhaka (hasilnya pic yang kedua tu..)...
Tapi, yang versi derhaka pun still lagi sedap okeh cuma terlebih rasa koko pulaklah......tapi don't worry, tak rugi satu sen pun....
Lupa pulak, satu adunan tu boleh dapat lebih kurang 100 keping biskut..so memang berbaloi-baloi....

p.s.: Chah, jangan lupa try ek..hihihihi

Ayam Sambal

Ayam Sambal yang dah jadi menu wajib rumah kitaorang sejak setahun ni...

Me kata wajib sebab seminggu mesti 2-3 kali buat..tak ke giler tu kan..?

Kalau tanya tak bosan ke?jawapannya tak...sebabnya walaupun bendanya sama tapi versinya berbeza-beza....

Mana tak jadi berbeza-beza sebab masa masak tu Emak atau me akan belasah je bahan-bahan nak letak banyak mana ikut suka hati sendiri (tapi bahan-bahan tetap sama, potions bahan-bahan je yang berbeza)......

So memang confirm bila siap tu nanti rasa mesti takkan sama dengan yang sebelum sebelum tu....ada yang terlebih itu ini, ada yang terkurang itu ini gitu.....so memang takkan bosanlah kan...

Nak buat pun senang je...bahan-bahan basic sangat...

Mula-mula goreng dulu Ayam then ketepikan....

Blend pulak cili kering, bawang putih, bawang kecil, halia....

Tumis sampai bahan blend tu garing, lepas tu tambahkan sos cili..sos cili tu ikut koranglah...selalunya letak dalam 4 sudu besar tu....then masukkan gula dan garam secukup rasa.....

Lepas tu masukkan air asam semangkuk...kalau takde asan jawa boleh je letak asam keping sekeping dengan air semangkuk jugak...

Bila dah mengelegak tu masukkan Ayam yang dah digoreng tu dengan bawang besar yang dah dihiris.....

Pastu pekatkan sambal tu ikut mana yang korang nak, then siap.....

Versi yang kitaorang buat....sambalnya haruslah lebih....

Resepi ni memang simple....korang ikut suka je mana korang nak lebih nak kurang....

Macam kalau nak lebih sambal kenalah lebihkan cili kering dan bahan-bahan lain tu...

Kalau nak sambal korang kering pun boleh...tak payah letak air asam tu banyak sangat....

Kalau nak sambal korang manis kang letaklah lebih gula dengan Sos Cili tu...

Kalau tak suka halia tak payah letak..haaa..memang senang..kalau taknak Ayam tukarkan kepada Ikan (Ikan Sardin goreng memang paling win...tak caya trylah ye...)......

Apapun Emak dengan me tak berapa champion sangat bab mengAyam Sambal ni....sebab rasanya tak berapa kick sangat...tapi kalau Atie yang masak...huhuhuhu...boleh buat tambah nasi 3-4 pinggan okeh...

Nak tau kenapa sedap sangat??sebab dia siap tumbuk bawang-bawang dengan halia guna lesung..sikit punya gigih kan....

Lagi satu Ayam Sambal dia memang nampak lagi cantik berkilat merah....sedap sangat dah tentu...memang sesuatu tau..padahal guna bahan yang sama tau.............mungkin sebab dia tumbuk sendiri tu kot yang jadi lagi kick kot....nomnomnom...sedapnya.....

Ayam Sambal (resepi Atie)-update (19 Feb 2014)

Bahan-bahan: 

5-6 ketul ayam (digoreng dengan sedikit garam dan serbuk kunyit)

15-20 batang Cili Kering (direndam)

2 ulas Bawang Putih

5-6 ulas Bawang Kecil

Sedikit halia (optional)

1 sudu besar Sos Tomato atau 1 peket sos tomato McD or KFC tu

Gula

Garam

Minyak

1 cawan air asam jawa

Cara:

1- Blend atau tumbuk lumat dulu bawang putih, bawang merah dan halia. 

2-Panaskan minyak masukkan bawang yang telah diblend atau ditumbuk lumat tadi... tumis sampai naik bau...

3- Pastu Blend Cili kering...masukkan ke dalam kuali dan tumis lagi bagi sampai garing dan berminyak (perlu kacau selalu supaya cili tu tak hangit).

3-Masukkan cili sos (1 sudu besar je ye..kalau ada paket sos cili McD or KFC tu guna sepaket je cukup) then masukkan jugak garam dan gula di gaul rata.

4- Masukkan air asam...tunggu hingga mengelegak dan agak pekat

5-Masukkan ayam (yang telah digoreng awal tadi)...kacau rata dan siap!

Selamat mencuba...

Roti ala Piza...

Buat entri bodoh-bodoh jelah sebab i is masih tak berapa nak sihat....(walaupun cara menaip macam sihat bebeno kan....khohkohkoh!eh, terbatuk kat sini pulak)

Hari Sabtu...pagi-pagi dah terajin....eh memang susah nak tengok Su rajin tau, kalau malas tu pasti......

Kebetulan hari Khamis Anim bawak balik 2 buku roti, sekolah dia sedekah roti kat anak-anak murid katanya....tapi tah kenapa dia dengan 5-6 orang kawan dia dapat pulak sampai 2 buku....so tak memasal dah sebeban roti pulak ada kat rumah kitaorang (tu tak termasuk ada lagi sebuku roti gardenia yang emak me beli...).......

Emak pulak 14 kali dok cakap nak buat bingka roti..nak buat bingka roti tapi tak buat-buat pun...cisss.......so terus laju-laju me cari akal nak camnelah gunakan roti tu....(kami ni tak pulak berapa minat rotilah..so memang hazab je nak habiskan 2 buku roti tu...)....

Dah penin-penin lalat dok fikir terus teringat kan roti ala piza tu...

Nasib baiklah memang cara nak buat tu simple je kan...so alang-alang bahan memang dah ada kat rumah so kita buatttttt......

Bahan-bahan asas...ewahhhhhh.....ada roti, sos pasta preggo dalam tin tu, sosej yang dihiris-hiris nipis, cendawan dalam tin yang dihiris nipis-nipis jugak dengan Bawang besar yang dihiris.....

Susu tu tak termasuk dalam resepi ye...tu hiasan semata-mata tau....

Hasilnya....kemahin lagi meating cheesenya ye.....

Eh lupa pulak, kena ada cheese jugak...tapi disebabkan me takde cheese mozzarella so me guna Chedar Cheese yang keping-keping tu jek....jadilah..... 

Belasah jelah kan...kita yang buat dia, bukan dia yang buat kita.....eheheheheh....

Yang ni me tak bakar guna oven pun...guna pemanggang ajaib je sudah...

Tapi tulah, yang first batch tu undercooklah...cheese pun tak sempat nak cair...tak reti nak budget api dengan berapa lama nak kena biar kan.....pastu yang second batch pulak (yang ini) cheesenya cair tapi bawahnya rentung..kikikih....dah terovercooked pulak dah...sabar jelah....

Rentung tu tak boleh buat apa-apalah kan....yang pasti rasanya lagi sikittttttt je nak rasa pizza hut tau....^_^

Makanan Lagi...

Kali ni me nak up gambar makanan lagi..jangan mare eh...hehehhehe

Lompat Tikam....

Idaman kalbu...

Me request dari bulan puasa haritu tapi baru kali ni dapat....punyalah lama kan......?

Coppppp...yang beli punya adalah tidak sama dengan buatan rumah punya ye....so yang beli tu tak boleh dikira dah makan tau...hehehehe

Kalau ikutkan boleh je kalau me nak buat sendiri walaupun tak reti tapi boleh je belasah ikut resepi...tapi taknak...tak feel okeh.....I want my Mama's Lompat Tikam....ewahhh....

Alhamdullilah...tercapai jugak..hehehehe...

Apapun, rasanya tiptop...fuhhhhh....telan airlior bila menaip nih....

Yang putih tu lemak berkrim, yang hijaunya lembut secukupnya..memang makan bermangkuk-mangkuk jadinya......confirm memang takde sapalah boleh lawan!...tq Emak..muah..muah...muahhhh!!....

Nasi Lemak+Kerang Sambal+Telur Rebus sebiji....

Dah lama giler tak makan Nasi Lemak...eh tipuuuu....makan je...tapi sekarang ni dah jarang-jarang sangat tak macam dulu seminggu in sya ALLAH 6 kali mesti makan nasi lemak...huuuuu.......dah bosan mungkin....

Ni pun sebab dah bosan dengan makanan lain-lain tu pulak so terbeli jugak Nasi Lemak....

Nasi Lemak ni me beli kat Adik pemurah tu lagi...

Ni me dah mintak nasi separuh okeh....tu pun still sebeban jugak dia bagi...memang murah rezeki dia kan...?

Nasi Lemaknya lemak, sambal kerangnya marbeles..tapi lain kali nak mintak kurangkan Sambal dia tulah.....banyak sangat sambal so jadi muak sikit.....huhuhu....

Roti Canai dengan Kuah "perli" namanya....

Ni pun kes tak tau nak makan apa dah...so pagi-pagi kuar awal sikit dalam 5 minit so sampai simpang KD tu singgah Restoran Mamak kejab...

Kuah "perli" sebabnya me mintak kuah lebih tak sangka pulak betul-betul lebih dia bagi...hehehehe....

Tapi tulah...mula-mula awal beli dulu kuahnya memang marbeles sampai tahap me menyudu kuah bagi habis okeh...

Tapi dua kali akhir ni me beli tah apa kena tah kuahnya hampeh!!...

Sebelum ni me beli kuahnya macam dah nak basi.....serius hangin....

Yang kali ni pulak walaupun kuahnya extra tapi rasa memang out...kuahnya rasa macam bukan kuah Dhal+Kari..tapi rasa macam rendang-rendang sikit pun ada...eiii..tah apa-apa....

Ni kudapan berat Ahad lepas yang baru ni...

Dah lama tak beli Potato Wedges yang boleh goreng sendiri so belilah sepaket.......

Elok pulak ada lagi lebihan Cheese Powder so bancuh-bancuh letak mayonis dan cicah....hehehehe...

Tapi me tak reti nak agak bancuhan cheese powder tu la....confirm terlebih air...

Dah terlebih air memang takkan tambah powder tu lagilah kan...kang tambah jadi extra banyak pulak (kemungkinan bancuhan jadi tak rata pun iya) so kita belasah jelah makan bancuhan cheese yang cair tu....

Yang Potato Wedges ni me beli jenama KK...rasanya ok...tapi harus diingat jangan goreng terlampau lama nanti dalam dia jadi kering takde isi....

Me ni dahlah suka yang jenis garing-garing...so bila dah terextra garing dah hampeh pulak jadinya...huhuhuhu....

Petang semalam Emak me masak Nasi Ayam..jengjengjeng....

Kebetulan me puasa ganti semalam so emak masakkan Nasi Ayam ni....kes tak tau dah nak masakkan apa untuk Anim.......so kita pun menumpang gembira makanlah kan...hehehehe...

Nasi Ayam dah siap dihidangkan....

Macam iya-iye je kan nak mendeko-dekolah sangat...

Jangan terkojoit tengok kehitaman Ayam Gorengnya ye....

Ni memang style rumah kitaorang kalau masak Nasi Ayam....Ayam mestilah 'wajib' dimarinate dengan Madu...

Maka jadilah Ayam Goreng yang hitam tapi marbeles......^_^

Sebab sedap so kita tempek gambar lagi sekali....hehe

Kalau nak tau, semua kawan-kawan sekolah me yang rapat (especiallynya yang dari Tingkatan 4 dengan me) akan pernah rasa Nasi Ayam buatan Emak me ni tau....

Tiap-tiap kali bulan raya mesti me panggil kengkawan me semua tu datang rumah openhouse kitaorang..dan menu utamanya adalah Nasi Ayam Emak me nilah....tapi malangnya sejak Arwah Abah dah takde ni memang malas nak buat openhouse apatah lagi nak masak Nasi Ayam untuk jamu kengkawan dan jejiran dah......so kepada kengkawan...Sorry tau..huuuuuu...

Nasi Goreng Kampung+Telur Mata...

Ni sarapan pagi tadi....

Alhamdullilah kenyang.....lagi-lagi kalau dapat makan dengan Telur Mata Goreng gegaring macam kat atas tu....kenyang dalam kepuasan gitu....hehehehe.....^_^