Masak-masak Hari Sabtu....

Ni pic petang Jumaat, masa balik kerja....

Jem panjanggg giler di hujung DUKE tu tau...selalunya jem tapi takdelah panjang sangat macam haritu...so agak berjanguitlah beratur......

Bila beratur lama tu biasalah..gatal tangan nak selfie...sekali bila tengok ehh ada cahaya la..cantik...eh yang cantik tu cahaya tu ye..bukanlah me...me tetaplah muka tak mandi hahaha.....

Ni kan hari Sabtu tu pagi-pagi lagi me dah berkobar-kobar keluarkan Sotong tau......

Ni OT yang bagi (pagi-pagi jumaat tu)...OT bagi tu ada 6 ekor..besar 4 ekor, kecik 2 ekor....

Mula-mula OT suruh me masakkan kari...tapi Iolls tak bolehlah pulak...kalau sotong kan sedap buat sambal?So naklah buat sambal..tak kiraaaa....hehe durhaka khen??...

Serius sejak air dah besar ni berkobar-kobar giler makcik kau ni nak ke dapur..rasa macam sehari 4 kali nak masak (hahaha menipu naw)......

Ni kan sebab dah lama sangat tak menyambal boleh tak masak dia ni je dah berejam adoila...

Ntah kenapa tah sambal tu taknak naik minyak okeh....me rasa dah nak setengah tong minyak me bubuh nak bagi dia garing..tapi tak garing-garing jugak..adoilah.....

Nasib baik last-last mau jugak okeh...syukurrr......

First time me masak Kari Ikan hehehe....

Puaslah 14 kali tanya Emak camne nak masak...rupa-rupanya Emak kata sama je macam masak Kari Ayam/Daging...oooo....

Ni pun kari kosong je...me letak tomato je...sayur memang takde...

Ni pun sebab kesian...kan dah derhaka nak masak sambal kan?so sebab rasa bersalah so kita masakkanlah jugak kari sikit....

Tapi sikit tak sikitlah..banyak jugaklah ni....

Me memang suka kari pekat....masa masak tu memang me letak rempah tu lebih-lebih....baru puas hati hihi......

Ni sambil jadi nanny me masak okeh...tapi nasib baiklah anak-anak buah tak meragam....legaaa...

Ikan goreng pun ado.....baru sedap makan dengan lauk kari dan sambal kan?

Ni dua ekor me dah karikan...tiga ekor me gorengkan jek.....

Ni still fail...adoila..haritu me goreng cantik je luar garing dalam lembut..ni kering sikitlah pulak..cisss.....

Ni kan pukul 11 lebih me dah siap masak....

Pastu punyalah nebes..OT ni nak datang ke nak tapau ke apa nih?ayoyooo...dia memang peel gitu....orang beria-ria dia wat lek wat pis jek....nak meletup dada tunggu okeh.....

Nasib baik pukul 3 dia datang...hehehe..kalau tak jangan menyesali atas apa yang terjadi ye.......makcik ko ni kan saiko hihihik......

Nasib baik OT makan sampai tambah 2 pinggan okeh....siap tak percaya lagi me yang masakkan eeehhhh....you nihhh....I loikeee hehe....haruslah fefeeling makcik ko nak memasak lain kali kan?hahahaaha.....

Jumpa Dr. Aliaa....!

Nak jugaklah tempek gambar lain dari tajuk kan?ampunnn...

Me kena tempek jugak sebabnya ni sebahagian dari citer cea cea ceaaa...iyolah tew khennn.......

Ni hari Sabtu...tengah hari buta me dan OT ke Tesco Ampang....nak beli barang-barang dapur dan barang-barang yang pakai..shopping tetiap kali dapat gaji macam selalu tu lah.....

Ni pun kebetulan me pakai t-shirt hitam sekali tengok OT pun sama....eh ehhh macam berjanji betul..padahal takde pun....

Nasib baik jugak lagi...kalini gi Tesco tetaplah tak ramai sangat orang..lega.....

Eh memang takde kena mgena langsung je dengan tajuk kan?hahahaha

Ni barulah hari esoknya..hari yang dinanti-nanti heeee.....

Kat entri lepas kan me cakap nak jumpa seseorang...?haah..me ajak Dr. Aliaa datang rumah me laa......yea yea!..

Sebelum plan nak jumpa ni tah macamana haritu kebetulan me teringat giler-giler kat Dr. Aliaa..ntahlah tapi mungkin sebab kitaorang dah lama giler tak borak-borak dalam WA la kot (me panggil Aliaa je okeh , kuang asam sungguh kan?huhu..tapi by permissionlah....Dr. Aliaa kata panggil je macam biasa....hehehe).......

Pastu dalam sembang -sembang dalam WA tu masing-masing ajak jumpa....(sebenarnya dah lama dah pun ajak jumpa, tapi tak terjumpa-jumpa okeh..dok berkawan secara online jek hahaha)...last-last Dr. Aliaa kata 23 haribulan dia nak gi beraya kat rumah kawannya kat KL...eh eh ehh..macam boleh jek....dah dekat sangat tu dengan rumah me...alang-alang dah dekat mehlah...

Tapi masa tu me tak berani sangat nak janji...so just block tarikh tu so nak sampai hari baru me confirmkan macamana....Iolls ni biasalah...selalu jadi nanny bidang terjun...tu yang takut nak janji sangat tu walaupun selalunya free je sokmo.......

So dah nak sampai harinya me confirmkan jadiii..yeay!!......semangat makcik okeh hihi....

Ni kan dia punya debor tu kalah Mak Mertua nak datang ye hahahaha....

Debor tak debor hari Jumaat dengan Sabtu me dah prepared macam-macam....semangat kemain hahahaha....

Ni nak tau me bangun-bangun Ahad tu kan lepas Subuh tu terus buat prep..pastu sampai 11 a.m. baru setel semua hahaha......

Lama sebabnya rumah me ni sejak dua tahun lepas air kat sinki dapur slow giler okeh....selama ni slow ciputtsssss giler air kuar, pastu boleh tak sejak minggu lepas dia jadi setitik-titik gitu je keluarnya...adoilaaaa....kalau nak masak tu nak tadah air untuk masak je memang menduga emosi..tu belum lagi nak basuh macam-macam....struggle giler okeh......tapi kutahan jebat....tak kiraaa......

Eh korang tekalah me nak masak apa nih?

Okeh teka lagik hehehe......

Meja ni patutnya dah nak dilupuskan..dah letak luar rumah dah..sekali boleh tak pagi-pagi buta tu Emak gi angkut masuk rumah balik ayoyoyo mother.....sabar jelah....

Tu siiap ada fresh flower lagik kan...?...over kan?hahaha....

Tu kebetulan malam tadi tu Ana baru balik dari Cameron Highlands...so dia bagi emak sejambak bunga tu...tu yang tetiba ada bunga tu....

.... 

Rumah sekangkang semut kan so ginilah hahahaha....

Situlah meja makan, situlah tempat tengok tv..nasib baik katil pun bukan kat situ....hihihi......

Sebelum tetamu sampai me makan le dulu.....

Me kari tu sebenarnya me tumis dua kali okeh...sebabnya bila dah masak tu bila me rasa tu kari dia kurang berasalah pulak hahahaha...tukang masak amatur la katakan....5 tahun sekali pun tak tentu lagi masak Mee Kari kihkihkih....so tumis lagi sekali tu then me masukkan je rempah tumis dalam kuah yang dah masak tu...lega okeh..dah buat gitu barulah berasa...

Ni me masak seperiuk besar.....tu pun transfer ke periuk lagi besar....hantu kuah kan..mana cukup kuah sikit.....

Tapi bagus jugak Mee Kari nih...untuk periuk yang agak besar me guna sekotak kecik santan jek (yang 200ml tu jek)...tapi just nice rasa lemaknya....I loikee...

Ni kan me guna 3/4 paket besar serbuk rempah kari yek....guna half tak cukup pulak rasa karinya..hampeh betul!...serem makcik okeh rempah sampai nak sepaket besar.....

Okeh..jemput makan.......

Nilah dia Dr. Aliaa.....(tahniah Dr. Aliaa sebab dah tamat PHD baru-baru nih...congrats!).....ni me pinjam gambar dari Aliaa okeh...HP me masa tu tengah charged....

Kitaorang ni sebenarnya dah berkawan secara onlie lama giler okeh...dari makcik ko ni muda sampailah dah kertu baru nilah dapat jumpanya....memang lama giler ye....

Iolls kenal Aliaa adalah melalui blog...suka sangat baca blog beliau sebabnya ada banyak citer pasal makan-makan dan pasal beliau gi travel (setahun ntah berapa puluh kali tah travel) pastu suka baca pasal life beliau...siap dah agak hafal semuanya hahahaha......

Kiranya mula-mula tu kena melalui bacaan di blog jek, pastu kitorang rajin jugaklah tinggalkan komen kat blog satu sama lain, then tertukar no. HP..tau-tau dah WA....

Dahla tu walapun dah biasa WA tapi kitaorang ni kan memang tak pernah bercakap dalam phone pun ye...memang semata-mata menaip kat WA sahaja...tu yang nak jumpa tu me debor sangat hahahaha...

Tapi Alhamdullilah dalam debor-debor tu bila jumpa serasi pulak (ke me je yang syok sendirik nih?hahaha).....

Eh pastu Iolls rasa in-person comel gilerlah Aliaa nih....serius tak tipu....dahlah tu kecik jek....humble jek....(kitaorang ni memang antara dua darjat okeh kaedahnya, haruslah makcik segan macam-macam)....

Ni kitaorang jumpa ni nak dekat 2 jam...tapi tetaplah Iolls rasa tak cukup (Su kalau jumpa orang yang serasi memang ginilah jadiknya, tak reti-reti nak cukup nyembang hahahaha...).....

Apapun...terima kasih Dr. Aliaa sebab sudi beraya dan jumpa me....happy sangat-sangat....tak sangka dari berblog je me dapat tambah sorang lagi kawan (me ni kan kekwat boleh tahan..payah sikit nak buat kawan sesaja je....bukan sebab pilih orang..tapi sebab takut orang yang tak ok dengan me...so tu yang me avoid....)....Aliaa, OK tak me?hahahaha.....

Terkurang apa-apa, terover apa-apa me mintak maaf tau Aliaa.....jangan serik nak datang or jumpa me lagi heee........

Dah Maghrib tu tetiba Emak keluarkan bekas ni dari petiais....wah duriannnnnnn!

Ni Emak beli kat HERO, RM20 sepaket nih tau..tapi serius puas hati.......

Me dengan Anim rasa seulas sorang....perasaan bila dapat makan tu marbelesnya....Alhamdullilah...TQ Emak!hihi.....

Ni malamnya....ya ALLAH syukurnyaaaaa.......

Tau tak apa perasan me bile tengok air paip kat dapur kuar macam gini???
Sangat bersyukur okeh..rasa nak menangissaaa....(Atie kata me bengong haahahaha)....tapi betul lah....selama ni struggle sangat...doklah tadah air kalau nak masak..pastu nak membasuh apa-apa kena tadah baldi kecik, rupa-rupanya dah tukar pili barulah setel masalah....

Ni me bukak kecik je ye....serius tak sangka laju air keluar lepas tukar tu.....(2 tahun okeh...2 tahun...ke 3 tahun??kitaorang seksa....)....

Sapa yang pernah guna paip kat dapur rumah me taulah camne keciknya air sebelum nih...

Tu tak tengok lagi masa Azrul tukar ni bila air keluar melimpah masing-masing dok bising macam tengok sarkas hahahahaha........

Ni kan Isnin haritu me tunjuklah gambar ni kat OT...OT pun senyumss kemahin kahkahkah....nampak tak camne masing-masing punya perasaan....?

OT kat rumah....me tapaukan jugak untuk OT....sian dia..jenis tak dapat makan proper.....

Macam biasa, OT buat LIVE telecast lagik okeh hahahaha..pastu sambil menyuap Mee Kari tu sambil dok geleng-geleng kepala lagik...mulut pulak doklah sedap..sedap....saja kan nak bagi Iolls feeling lelebih lettew hahahaha....

Masak Untuk Birthday Atie....

Perasankah korang kalau Iolls masak je Iolls rajin betul up kat blog?
Hahahaha....haruslah Uolls...sebab Iolls ni jarang-jarang masak pun iya....
Pastu kalaulah masak pun simple-simple selauk jek dah...so kalau sehari tu masak pulak berlauk-lauk (satu pun jenuh okeh, kalau lebih tu kira hebait sangat dah tu hehehe), tu yang berkobar-kobar Iolls amik gambar tu.....
Dah amik gambar haruslah masukkan dalam blog sendirik kan.....
Motivated okeh bila tengok gambar-gambar yang sendiri masak tu...buat tambah semangat gittchew hahahaha.....

Ni Sabtu 1hb haritu....Syawal ke-7 haritu.....

Birthday Atie Syawal ke-3..dia pulak kat kg Azrul...so tak dapatlah kitaorang nak meraikannya....

So kenalah postpond....

Nak belanja makan besar makcik kau ni tak mampu hahahaha..so me masakkan jelah.....

Menu me tanya Atie...tapi dua choices jelah pun...samaada nak Nasi Ayam atau menu nasi kendurik.....

Atie nak nasik kenduri sebab kat kg dah masak Nasi Ayam dah sebelum tu....(baru Iolls nak feeling-feeling masak Nasi Ayam okeh hahahah...ketagihan oiiii)......so kita masak lauk nasik kenduriklah ye.......

Nasi Beryani....

Tetap guna yang perencah segera tu okeh....jimat oiii...

Ni me tetap guna brand Ikan tu.....terpaling senang nak masak....

Just sediakan beras dengan air macam masak nasik biasa tu jek...pastu masukkan paste dia tu....kacau bagi rata...terus on periuk tu siap.....eh tapi jangan lupa pulak bila air dalam tu dah mengelegak tu kacau-kacaukan lagi beras dengan air rempah tu bagi lagi rata...so lagi cantik rata je kejadian bila dah masak tu nanti....

Ni kan kat belakang paste tu dia tulis kena guna  600 gram beras (bersamaan 3 cawan beras), tapi Iolls derhaka...Iolls guna 4 setengah cawan beras....kalau buat 3 cawan nanti kuat sangat rasa rempah dia.....so buat 4 setengah cawan rasa dia just nice........

The making of Ayam Masak Merah dambaan semua hahaha poyo....

Tapi betul okeh..korang trylah resepi dia nih...sedappp...memang kena betul dengan tekak sapa-sapa yang makan tu (kitaorang semua suka giler okeh)......

Ni me masak nak sekor ayam...pastu tambah drummet dengan kepak....sebab tau kang berebut semua nak mencarik yang bertulang kan.....

Kari Daging bodoh je nih...tumis-tumis vongoks pastu masuk daging, masuk kentang masuk santan pekat dengan air sikit......

Tapi jenuh nak tunggu pekat hahaha...so bila naik minyak sikit je me tutup jelah api...tak sanggup dah oii nak tunggu....

Ni me buat kari pun sebab nak buat kuah jangan bagi makan karang kering naw......cari rempah Kurma takde pulak..so kita karikan jelah daging yang ada tu.......

Ni pun sedap okeh..hahaha..matiklah tetiap kali masak tetiap kali tu puji diri sendirik kahkahkah.....

Ni panggil apa nih?tak hingat..jelatah ke?

Ni selalunya semangat me membuatnya...tapi yang makannya hado jek...ciputs je yang luak.....nampak sangat masing-masing tak reti nak makan sangat dengan jelatah..ke tak sedap?hahahaha.....

Alamak comotsss.....

Ni bila dah hidang....color sebenar takdelah oren macam gini tau.....

Kalini sebab terletak ayam tu banyak so terkurang sambal jadiknya huhuhu.....

Eh...jangan taktau..rasa tetap sama je okeh....

Ni kan me tetiap kali masak pun tengok resepi ye hahahaha...tak hafal-hafal okeh.....mana nak hafal kalau setahun buatnya 2 kali je kot.......

Tadaaaa....

Ni me masak dari pukul11 pagi..sampailah pukul1 lebih......jenuhhhh hahahaha...

Me masak sesorang ni tau.....so agak terkedek-kedek jadinya..........

Satu set lengkap....ewahhhhh (sambil angkat-angkat kening hahaha)..........

Ni kitaorang makan dulu beramai-ramai....pastu tunggu Azrul datang barulah kitaorang suruh besday girl potong kek......

Nasik ni kan makan dengan kuah kari tu sedap giler okeh.....memang ngam sangat....(puji lagik kahkahkahkah)....

Eh jangan tak tau.....Ana kan dia dah makan....pastu dia suap anak dia kejab....tengok-tengok lepas tu dia tambah nasik dalam mangkuk anak dia tu then dia makan lagi hahahaha.....tu tandanya apa?hihi.......

Tu belum lagi Ana cakap sedapnya Makcik masak.....(haruslah semangat nak repeat 40 kali masak nanti-nanti nih hahaha)

Me memang buat lebih sebab memang nak bagi OT tapau bawak balik......(kali kedua dah dia merasa sebenarnya nih).....

Ni boleh tak memalam tu dia sampai-sampai rumah dia, dia dah hidang, dia WA me gambar nih....

Pastu lepas tu terus dia buat live telecast tengah makan okeh...over okehhh....

Pastu paling me kemvang...sambil dia makan dia dok geleng-geleng kepala dok 40 kali kata sedappp..sedapnya Yang...kihkihkih...kemvang makcik ko okeh....nasib baik tak terapung di udara....ni yang nak masak 14 kali lagi nih hahaha...

Juadah Raya Wajib hehe......

Entri wajib tetiap tahun nih hehe....
Gambar pun lebih kurang sama jek....
Citer apatah lagik hahaha nasiblah sapa yang rajin baca nih.....

Hari Sabtu, sehari sebelum Aidilfitri tu Iolls bangun awal....

Awal maksudnya Iolls siap set alarm HP bangun awal dari selalu jelah pun hahahaha....

Bangun awal sikit tu niatnya nak tolong Emak siapkan barang-barang nak masak....

So bangun dalam pukul 9 (pukul 7 tadi tidur balik lepas sahur hihi).....tengok-tengok barang-barang nak masak dah ada (Ana bawakkan Emak gi pasar), tapi Emaknya takdelah pulak.....

So me ni blur-blur hayam belasah jelah buat apa yang reti....

So me sangai dulu kacang tanah nih....

Banyak jugak okeh...taktaulah berapa kg....me belasah je sangai seplastik tu....nasibla hahahaha.....

Sangai ni lama jugak okeh....sebab me memang suka guna api paling slow sekali didonia eh......

Tapi betul...nak sejam setengah jugaklah me mengerjakan kacang tanah ni jek....

Kacang tanah ni bila dah masak kena sejukkan kejab, pastu blend pulak bagi hancur......

Elok siap kacang tu, barulah Emak balik....fuh legaaaa....

Emak sampai rumah nak pukul 12 ye..korang bayangkan berapa lama me tunggu??

So bila dah sampai me just mintak Emak pilih berapa banyak barang dia nak suruh me kopekkan....

Tu dia sebesen kau...nasib baiklah besen kecik je huhuhu.......

Nak dekat sejam jugaklah menyetelkan benda alah nih hahahaha....

Mencabar okeh sebab bulan puasa tekak jadi pijau dok bau bawang banyak-banyak nih.....

Tapi legalah..setel dah bahagian yang nih kan.......

Dipendekkan cerita.....

Malam dah pukul 12 lebih baru me start merebus ketupat....

Lambat sebab me setelkan benda-benda lain dulu....pastu baru boleh setelkan ketupat pulak...

Lagipun dapur penuh..so memang kena dikemudiankan jugaklah ketupat-ketupat ni jadinya....

Jadi lambat tu sebab me yang tukang ketatkan semua-semua ketupat tu sorang-sorang...pastu isi beras sorang-sorang jugak....lambat okeh....tu yang slow-mo jadiknya.........

Kaedah makcik Su mengetos ketupat hahaha....

Tempat nak gantung takde..so ginilah jadinya...

Ni sebab nak tidur okeh..kalau tak me letak jelah dalam bekas berlubang tu...

Warna pucat je kan?

Jenuh nih Iolls menunggu sampai pukul 3 suku....

Kalini ketupat ada dua jenis....ketupat bawang dengan ketupat satey....

Ni Atie dengan Azrul yang mengayam...diaorang anyam kat rumah...petang baru sampai huhuhu..tu yang kena postpond rebus tu.....bila petang macam-macam nak masak dah kan....

Me rebus dalam 35 ketul jek..jadilah..tu pun berlebih....lain kali memang rebus 20 ketul jelah gamaknya..membaziaq okeh.....

Orang lain makan ketupat rendang pagi raya, me makan Nasi Goreng Kampung dengan Rendang Daging dulu hehehe....

Nasik ni sebenarnya untuk berbuka...tapi boleh tak Emak lupa nak hidangkan?hahaha...

So me jelah makan buat sarapan pagi.....

Me kan dah makan nasik goreng ni pastu dah lupa dah nak makan ketupat..ayoyoyo...dah balik dari kubur baru teringat eh tak makan ketupat lagilah hahahahaha.....

Ketupat dengan nasi impit....

Emakla nih...orang cakap tunggulah Atie sampai hantar kelongsong ketupat tu...dia taknak...habis sebungkus nasik impit tu dia rebus...pastu terbuang?(sedihlah makanan buang-buang camnih).........

Menu wajib setiap kali Aidilfitri dan Aidiladha hehehe...........

Kuah Kacang kalini hodoh sikit sebab me gi blend kacang tu tak rata...ada yang hancur sangat..pastu ada yang terkasar sangat..adoilaaaaa......

Lauk ni semua Emak yang masak tau...Iolls ni tolong buat prep jek.....

Wajib jugak ada Kari Ayam.....sedap nih okeh....

Up lagi sekali ye hehehe.....

Ketupat Palas tu acik blok depan yang bagi....alhamdullillah.....

Rendang Daging ada...tapi malas nak up sebab daging dia kalini hancur sangat....pastu bau daging tu kuat giler okeh....sedap tu memang sedap okeh....serius tak tipu...

Emak me cakap rencah dengan santan terkurang...oooo...nganga jelah Iolls sebab Iolls tak retik hahahaha......

Buat Karipap....

Ni citer hari Ahad haritu....
Pagi-pagi eh takdelah pagi pun...dalam pukul 11 camtu...
Dalam pukul 11 camtu me buat inti karipap okeh hehehe....
Ilham nak buat Karipap nih sebenarnya dah dapat lama...tapi terperuk kat dalam hati je....tak terjemah kat perbuatan gittchew hihi...
So pagi tu bila dah siap buat inti tu, inti tu me simpan dulu....sebabnya petang-petang lepas dah Asar baru me buat semuanya....
Ni me buat sorang-sorang okeh..silalah percaya....eh betulllll.....
Selalunya kena berjemaah buat baru confident kan...?kali ni takde...
Nak tunggu Atie atau Ana macam tak tertunggu..so kita buat jek sendirik habis citer hehe......

Buat kulit dia senang jek.....tak payah nak resepi sangatlah ye....hahaha jangan kecam sis yek....

Macam me kalau buat tu selalunya (wah selalu ke?), me guna minyak jek..senang....

Cara me yang amatur nih....mula-mula tu minyak dalam secawan tu panaskan dalam kuali....panas tak payah sampai mengelegak tau...panaskan bagi panas jek (hahaha macamana nak terangkan, korang paham-paham sendirik la)....

So dah panaskan biar kejab....pastu amik tepung gandum letak dalam besen eh bekas....selalunya bahan-bahan me tak catu tau..main agak-agak jek.......

Dah letak tepung, letak garam sikit...pastu letaklah minyak yang dah dipanaskan tadi tu....

Mula-mula korang kacaulah guna senduk ke apa dulu...sebab kalau tak kang melecur jari oiii...minyak yang dah dipanaskan kan....so gaul lebih kurang....pastu bila rasa macam dah boleh pegang tu baru korang gaul rata dengan tangan...

Nak tau ratio tepung dengan minyak tu senang jek...kalau dia jadi tekstur macam atas ni dah kira betullah tu....kalau tak jadi korang kena tambah minyak lagi sikit....

Pastu dah rata tu kena buat doh pulak....kena campur air sikit-sikit...gaul lagi sampai rata....then uli....

Yang ni payah sikit...sebab kena uli sampailah doh tu lembut dan berkilat (berminyak sikit) okeh......

Korang jangan panik tau...tak lembut tambah je air..sikitttt sikittt tau....kalau terlembik boleh tambah tepung...tu pun sikitttt sikittt....yang penting jangan panik...uli je sampai jadi lembut dan berkilat....In Sha ALLAH jadik....(makcik yang amatur setahun sekali buat pun boleh..apatah lagi korang...~angkat-angkat kening sebelah sikit~ hahaha)........

Huduhnya inti hahahaha.....

Inti ni namanya inti apa yang ada ye....

Nak buat inti pun simple jek....

Mula-mula kupas kentang, pastu dipotong dadu.....

Rebus sampai separa empuk dengan garam (letak garam sikit)....

Pastu bawang putih, bawang merah dengan halia dengan sikit udang kering (udang kering takde pun takpe..kalau ada ayam ke daging ke letaklah..makcik takde eh tak rajin nak kuarkan dari freezer tu hahaha..)....yang ni tumbuk semua dulu sampai halus tau (ayam dengan daging tak payah lerrrr...cincang-cincang or potong kecik-kecik sudah)..........

Panaskan minyak, pastu tumis semua bahan-bahan tumbuk tadi...ada ayam or daging masukkan.....dah wangi or ayam/daging tu dah hilang air tu korang letak rempah kari...(rempah ikut korang, nak bancuh dengan air dulu pun boleh), nak banyak rasa kari letaklah banyakkkk.....pastu tumis sampai rempah kari tu masak....pastu letak kentang yang dah direbus....kacau rata....

Letak garam, letak cili padi dengan daun sup yang dah dipotong halus-halus...masak sampai kering pastu dah siap.....

Ni batch yang pertama....macam-macam rupanya kan?kikikih.........

Nak mencanai tu ada cara tau....kena canai kasik bulat...tak reti gi carik kat Youtube..confirm ada hahahaha...Nak klim pun ada jugak rasanya kan.......?

Ni makcik ko ni berkat selalu tengok orang mengelim karipap tu yang reti....kisahnya kecik-kecik dulu jiran bawah rumah tu jual kuih...tetiap hari memang time me datang nak main dengan anak-anak dia tu time tulah dia tengah mebuat karipapnya...

So tengok punya tengok, ada jugaklah merasa mengelim pastu dah besar try buat sendiri tu yang reti.......

Kalau adik beradik me paling hebat mengelim adalah Atie...dia tu kalau kuih muih memang berseni tangan...me ni nasib-nasib je okeh hahahaha......macam buat karipap ni janji katup je sudah......

Petua nak bagi karipap tahan lama....

Karipap yang dah siap tu korang just goreng sampai tepung tu masak macam atas ni.......

Ni me dapat idea dari orang yang jual karipap frozen tu....TQ Makcik!!

Ada sekali tu kitaorang beli karipap frozen dari makcik ni (sedap nak matik okeh...tapi nak dapatkan tu payah...jauh kat Shah Alam nun..pastu kalau order memang berebut tak cukup...stok tak cukup okeh....sampai yang tukang amik order stop taknak amikkan order lagi sebab frust asyik tak dapat huhuhu).....makcik tu jual karipap frozen tapi dia bagi yang macam gini..jenis yang dah digoreng suku masak....

Pastu me perasan karipap dia memang tahan lama walapun tak simpan dalam bahagian sejuk biasa tu jek (bukan bahagian frozen tu)......tak tipu, memang boleh tahan seminggu lebih okeh........(kalau simpan dalam freezer mau bertahun kan...?).....

Tapi bagus jugak dah goreng camni...sebab kulit tu tak rosak.....tau jelah kalau tepung tak masak tu kan?walaupun kita simpan dalam freezer kalau kena air memang dia jadi rosak......so tu yang bila kitaorang adik beradik kalau buat karipap, memang sengaja buat lebih-lebih...pastu goreng macam ni....so ada stok banyak jadinya.....(tak payahlah asyik nak mengelim je hahahaha, jenuh oiiii).......

Hasilnya.....

Nampak berminyak tapi sebenarnya tak...nanti bila dah sejat tu dia tak berminyak sangat pun....

Ni kan cara kitaorang pulak....bila dah masak suku tu korang angkat dulu karipap-karipap tu..tepikan..bagi dia sejuk kejab baru goreng lagi sekali sampai betul-betul masak ye........baru dapat kulit flaky....

Ni batch akhir.....barulah rupa karipap seragam sikit kan?hehe......

Bila buat sendiri baru boleh letak inti penuh-penuh.....

Ni me dapat dalam nak 50 biji karipap rasanya (sebab buat dapat 3 ke 4 batch macam nih)....

Inti kalini tawar sikit..dan tak pedas...tapi me suka jek (syok sendiri kan hahaha)....

Apapun memang puas hati makan yang buat sendirik okeh...